| 業界最大手の元本部社員が情報発信する コンビニ経営を成功させる１１０の方法 |
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STEP1 先日、経営者研修に参加されたお酒屋さん（４０代）。 帰ってこられた感想を聞くとこんな発言でした。 元々商売を営まれていた方とお話すると大きな誤解がある事に気付きます。 たとえば、 「コンビニ経営は素人が商売を始めるためのシステムだ。 俺たちには関係ない」 「商売で培ったノウハウが活かせなくなる」 「コンビニはマニュアルどおりに経営しなくてはいけない」 といったものがあります。 驚くかもしれませんが、接客マニュアルってのは、ほとんどありません。 （と書くと語弊があるかも知れませんが・・・。） 少なくとも、マクド○ルドみたいな接客マニュアルはありません。 じゃあ、どうするの？ アドリブなんです。大事なのは。 だから、商売経験がある方が（小売経験が）有利なんですよね。 小さい子が買い物にきたら、お釣を別の袋に入れてあげる。 お年寄りがきたら、ドアを開けてあげる。 朝のお客さんには「いってらっしゃい！」と声をかけてあげる。 常連さんには、「毎度です！」 お客さんになった時に、やられて嬉しい事をどんどんやってあげたらいいんですよね。 いまやコンビ二は「セルフサービスの時代」から完全に「接客の時代」に移りました。 お客さんはどの商品を買っていいか判らないんです！ だから、積極的に試食販売や声掛けをしていく必要があるんですね。 「ご一緒におでんいかがですか？」 この一言に一体いくらコストがかかりますか？ コストが限りなく０に近いのに、売上UPに繋がる行為。 こういった行為を積極的に行っていくのが商売なんですよね。 お客さんの変化のスピードは恐ろしく速いのです。 ５０坪の店舗の中で生活してるといつの間にかお客さんに取り残されますよ＾＾ 業界最大手の元本部社員が教えるコンビニ経営を成功させる ｩ COPYRIGHT 2001 ALL RIGHTS RESERVED ＣＶＳ110.COM
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