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〜略して（？）「コンビニ経営１１０番」〜

　　　STEP9

損益計算書（1）

コンビニの損益計算書の基本について
説明致します。

通常の商売の損益計算の基本は

売上−商品原価（廃棄ロス＋品べり含む）＝粗利益

粗利益−（人件費＋その他経費）＝純利益

これが基本形です。

但し、お店の経営努力によって経費となる
金額が変わる廃棄ロス及び品べりについては
全店一定割合で計上する事は不公平という見解から、
コンビニの場合は、
売上−（商品原価−廃棄ロス−品べり）＝真の粗利益
という風にしています。

売上−（商品原価−廃棄ロス−品べり）＝粗利益

粗利益−ロイヤリティ＝総収入

総収入−（人件費+廃棄ロス+品べり+その他経費）＝純利益


ちなみに、廃棄ロス及び品べりは商品原価に含める
会計方法とお店の営業費として計上する会計方法の
２つが存在し、双方共に会計上認められています。
コンビニは営業経費として計上する手法を採用しています。

いわゆるこの会計方法を取っている事がコンビニ本部が
廃棄ロスや品べりにはロイヤリティを掛けていないという
計算の根拠になっています。


この計算をする事で、変動費である廃棄ロス及び品べりに
ついては、ロイヤリティがかからない様になります。
分からない人は実際に計算してみてください。

商品原価から廃棄ロス及び品べりを差し引く事で
ロイヤリティが係らないため、粗利額は増加します。

逆に、差し引かないと経費の2重計上になり会計上問題
となる処理になります。



では、何故今裁判で廃棄ロスや品べりにロイヤリティが
取られているという訴訟が起こっており、あのセブンイ
レブンが高裁で敗訴したのか？

その問題については後日説明します。
今回は基本を理解してください。

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